Episodio #33
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Definiendo el peso ideal de sacrificio y las estrategias para alcanzarlo
Dr. Álvaro Rojo
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“El acceso a nuevos mercados es una oportunidad que nos obliga a redefinir el peso óptimo al sacrificio y cuáles son las estrategias necesarias para alcanzarlo” - Dr. Álvaro Rojo
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Lo que vas a aprender:

- ¿Por qué es imprescindible definir el peso óptimo al sacrificio?

- Tendencia del mercado y planificación a mediano plazo.

- Consideraciones a tener en cuenta al aumentar el peso de faena.

- Estrategias nutricionales y de manejo para aumentar el peso a tiempo fijo.

Sobre Dr. Alvaro Rojo:

El Dr. Álvaro Rojo se tituló como Mvz. en la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, para luego realizar una maestría en Ciencias de la Producción y Salud animal en la UNAM y su doctorado en Nutrición Animal en la Universidad de Illinois. Tiene más de 10 años de experiencia trabajando en el área de nutrición para la industria porcina y actualmente es Gerente de la Unidad de Negocio de Cerdos en la empresa Cargill para México.